菜谱大全

做法

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  1.将鸡蛋打入碗中

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  2.边搅拌鸡蛋边一点点加入适量清水成蛋液 水量为蛋液的一半

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  3.锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入蛋液

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  4.将鸡蛋炒成小碎块

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  5.将鸡蛋盛入小盆中晾凉

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  6.韭菜洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟 泡好后捞出摘洗干净

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  7.把韭菜切碎放入鸡蛋中拌匀成馅料

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  8.在高筋面粉和小麦胚芽中加入适量清水和成面团 醒5分钟后再次揉好面团 将面团分成6等份

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  9.取一个面团擀成饼状

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  10.在馅料中加入盐 糖 酱油

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  11.将馅料和调料拌匀

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  12.把馅料放在饼皮上不超过一半的位置

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  13.合上另一半饼皮 将边缘压实呈半圆形合子 同样的方法将其余5个包好

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  14.锅烧热后倒入适量植物油 将韭菜合子排到锅中煎至两面金黄即可

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  15.将韭菜合子盛入盘中 开动吧

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